Hay una gran variedad cuando de ensaladas navideñas se trata, sin embargo, estas suelen contener generalmente frutas y dulces; es por ello por lo que a veces es bueno sustituir con esta ensalada verde navideña, la cual combina algunas verduras que nos permiten balancear mejor nuestras cenas navideñas.
Ingredientes
- 1 lechuga romana
- 1 lechuga iceberg u otra de tu preferencia
- 3 cebollines
- 1 apio
- Zanahoria rallada opcional
- Manzana verde opcional
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¼ de taza de vinagre
- ½ cucharadita de salsa picante
- 1 cucharada de perejil
- ¼ de taza de nueces o almendras peladas
- ¾ taza de arándanos secos
- ¼ de taza de azúcar
- ¼ de taza de sal
Cómo hacer ensalada verde navideña
Preparar esta ensalada lleva tiempo y trabajo, sobre todo porque hay mucho que lavar y picar para preparar los ingredientes; aun así, vale la pena hacer esta sabrosa ensalada para la cena navideña.
- Primero lo primero, lava las lechugas, separa las hojas y colócalas en una ensaladera.
- Pica los cebollines de forma muy fina y el apio en pequeños pedazos; añade a la ensaladera y revuelve junto con las lechugas.
- Tritura las almendras peladas y añádelo a la ensaladera junto con los arándanos secos; mezcla todo junto con el resto de ingredientes.
- En un tazón aparte, mezcla el aceite, el vinagre, la salsa picante, el azúcar y la sal; revuelve bien hasta que quede más o menos uniforme.
- Mezcla el aderezo con la ensalada y revuelve bien para que todo quede bien mezclado; mientras revuelves, pica el perejil finamente y añade a la ensalada. Termina de mezclar todo bien.
En caso de que no te guste la lechuga iceberg, puedes cambiarla por otro tipo de lechuga, siempre y cuando no sea romana, al menos claro que prefieras utilizar únicamente lechuga romana, lo cual es válido también. En vez de aceite vegetal también puedes optar por un poco de aceite de oliva si lo prefieres.
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